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Kaisergranate

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On 13.12.2020
Last modified:13.12.2020

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Einfach edel: Kaisergranat erinnert im Biss an Marzipan, sein Geschmack ist einzigartig rein, aromatisch-nussig mit einer Nuance Salz und Meer. Der Kaisergranat, auch Kaiserhummer oder Norwegischer Hummer genannt, ist ein im Kontinentalschelf des Nordostatlantiks, des Mittelmeers und der Nordsee lebender Zehnfußkrebs. Er besitzt einen hummerähnlichen Körperbau und kann Gesamtkörperlängen. Der gemeine Kaisergranat wird auch Zehnfußkrebs oder Nephrops norvegicus genannt. Er gehört zur Unterfamilie der Nephropinae und ist die einzige Art aus.

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Nephrops norvegicus meridionalis Zariquiey Cenarro, bezeichnet. Diese Unterscheidung gilt als strittig. Der Kaisergranat wird in seinem gesamten Verbreitungsgebiet befischt und gilt als kommerziell wichtigster Krebs in Europa.

Euro beziffert. Im Jahr wurden über Als Hauptfanggebiet gilt der Nordostatlantik. Da sein Habitat meist für den Fang mit Trawlern zugänglich ist, dominiert die Befischung mit Schleppnetzen.

Später wurde der Kaisergranat eine Zielart der Fischerei und es wurden spezielle, selektive Schleppnetze entwickelt. Heute existiert auch eine gemischte Fischerei, wobei der Fang nicht auf eine Zielart ausgerichtet ist.

Der Kaisergranat wird dann u. Regional können in den Fangmethoden Unterschiede bestehen. Oder auch dort, wo der Fang mit Trawlern verboten ist, etwa in der nördlichen Ägäis und in Teilen der Adria.

Aufgrund der Nachfrageentwicklung hin zu lebenden Kaisergranaten steigt der Anteil der Befischung mit Fallen. Der Fang von Kaisergranaten unterliegt Restriktionen.

So darf meist eine bestimmte Carapaxlänge nicht unterschritten werden. Diese variiert regional, liegt bei 20 Millimeter für den Fang etwa bei Irland und bei 40 Millimeter im Kattegat.

Da eine hohe Mortalität beim Fang mit Schleppnetzen besteht, werden diese Untergrenzen der Längen mit vorgeschriebenen Maschenweiten der Netze erreicht.

Zusätzlich sind Fangquoten definiert. Schleppnetze für Kaisergranate haben relativ kleine Maschen, weshalb der Anteil an Beifang relativ hoch ist.

Dieser wird entweder ebenfalls angelandet, oder über Bord geworfen, falls die Fangquoten des Beifangs bereits überschritten sind, die Qualität mangelhaft ist oder die Fischarten des Beifangs nicht gewünscht sind.

In den Handel gelangt der Kaisergranat meist gefroren oder frisch auf Eis, zumeist nur das Abdomen. Der Kaisergranat wird unter verschiedenen, teils irreführenden Bezeichnungen angeboten.

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Languste: kleine Warenkunde. In Spanien nennt man Kaisergranat denn auch „Langostino“. Tatsächlich sind Kaisergranat und Languste sowie Hummer eng miteinander verwandt, Kaisergranat hat allerdings einen wesentlich kleineren und schlankeren Körper. Das weiche, nach dem Garen weiße Fleisch von Kaisergranat ähnelt ebenfalls dem von Languste, hat aber eine deutlich zartere. Sie halten sich tagsüber in weichen, schlammigen Böden in einer Tiefe von 20 bis Metern in selbst gegrabenen Löchern auf. Nachts verlässt der Kaisergranat sein schützendes Zuhause und geht auf Calories: 74 per serving. Kaisergranat. Einfach edel: Kaisergranat erinnert im Biss an Marzipan, sein Geschmack ist einzigartig rein, aromatisch-nussig mit einer Nuance Salz und Meer. Website Online-Shop. Fisch & .

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Irland und das Vereinigte Königreich sind zwei weitere Fischfangländer des Kaisergranats.

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1 Kommentar

  1. Nikolkree

    die Ideale Variante

  2. Jull

    Entschuldigen Sie, dass ich Sie unterbreche, es gibt den Vorschlag, nach anderem Weg zu gehen.

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